罗定鸡排

发布时间: 2007-08-02

简介:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,色香味俱全。

罗定鸡排

主料:鸡胸肉 280克、红葱头 100克

辅料:葱 1根、蒜头 3瓣、姜 4片、豆鼓 35克

调料:油 4大匙、味精 半匙、酱油 1小匙、太白粉 1匙、玉米粉少许、盐 半匙、蚝油 1小匙、糖 半匙

烹制方法:(1) 鸡肉切块,用太白粉、玉米粉拌匀,腌至5分钟,葱切断,红葱头稍拍,蒜切碎。

(2) 锅中油加热,方红葱头炸5分钟,放入鸡块,再加葱、蒜、豆鼓炒4分钟后。

(3) 再加入盐、味精、酱油、蚝油、糖、水蒸4分钟左右,即可盛盘食用。

菜系:粤菜,广东菜。

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