墨西哥色拉

发布时间: 2007-10-03

简介:色拉是英文salad的音译,特色墨西哥色拉。

主料:长粒大米 125克,青柿子椒 1个,红柿子椒 1个,香蕉 3个,西红柿 2个,玉米粒 300克,大虾(煮熟、去壳、切丁)100克

辅料:柠檬 1个(扎汁),熟花生米 50克,芹菜叶少许(切碎)

调料:橄榄油 40克,盐适量,胡椒粉少许

烹制方法:(1) 大米洗净,用盐水煮熟,晾凉;柿子椒洗净,去籽去心,切粒;香蕉去皮,切片;西红柿去皮,切粒;玉米粒挤干;花生米压碎。

(2) 柠檬汁与橄榄油拌匀,调好口味,略打成色拉汁,待用。

(3) 原料放入容器,浇上色拉汁,轻轻拌一下后,撒上芹菜叶末,冰镇后食用。

菜系:墨西哥。

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