蒸卤汁面

发布时间: 2007-08-02

简介:经济实惠、风味独特。

蒸卤汁面

主料:面条 400克

辅料:猪五花肉 100克、豆角 250克

调料:盐、绍酒、鸡精、高汤、酱油、葱花、姜末、蒜茸、食用油

烹制方法:(1) 将五花肉洗净切成片,豆角摘洗干净切成段,面条放入蒸锅中蒸10分钟取出;

(2) 坐锅点火倒入油,油温3成热,放入姜末、肉片、绍酒炒出香味倒入豆角炒匀加入酱油、高汤焖至高汤还有一半时加入盐、鸡精、蒸好的面条,小火焖几分钟面条入味后用筷子拨散使豆角面条均匀,出锅前放入蒜末,加少许醋即可食用。

菜系:面食。

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