酥香豆腐

发布时间: 2007-06-25

简介:香辣可口,酥嫩味鲜。

酥香豆腐

主料:盒豆腐 1块

辅料:酥牛肉末、香菜段

调料:精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、葱姜蒜末、香辣花生酱、鲜汤、食用油。

烹制方法:(1) 将豆腐切成大块后,倒入玻璃盘中待用;

(2) 坐锅点火,倒入油至4成熟时,放入姜末、蒜末、葱末、酥肉末、香辣花生酱,炒香后加入鲜汤,放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味,烧沸定味后浇淋于玻璃盘中的豆腐上;

(3) 坐蒸锅点火,将豆腐上笼蒸透,取出时撒上香菜段即可。

菜系:豆腐,湘菜,湖南菜。

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