蜜枣银心

发布时间: 2007-10-03

简介:银心是糯米,蜜枣还是蜜枣。

蜜枣银心

主料:红枣

辅料:糯米粉

调料:白糖,粟粉

烹制方法:(1) 先把枣用小刀或者剪刀弄成2半去核,但是不要切断;

(2) 把白糖溶解在开水里,一点点往糯米粉里加,(用开水比较粘),边加边用筷子搅拌,当看到凝结成一个个小疙瘩的时候就可以开始揉了,把面揉成一个光滑的面团;

(3) 把面团揪下一小块,撮成枣长短的一小条,塞在枣中心,并把两边压一压;

(4) 烧开一锅水,把做好的枣放下去蒸,大概15分钟,接着准备糖浆;

(5) 出锅后趁热淋上糖浆(喜欢蜂蜜口味的,吃的时候直接淋蜂蜜)。

糖浆做法:糖加少许水煮化,再加入水淀粉(粟粉+少许水)不断搅拌成透明粘稠状。

菜系:甜点,小吃。

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