韭香碧绿小馅饼

发布时间: 2007-10-03

简介:绿色的外型看上去就已经很别致,味道也胜了一筹,丰富的馅料,清香适口。

韭香碧绿小馅饼

主料:韭菜 50克,高筋面粉 80克

辅料:香菇 20克,猪肉 40克

调料:盐、鸡精适量,酱油、料酒少许

烹制方法:(1) 韭菜榨汁,与高筋面粉和好,再揪成小块,醒好。

(2) 香菇、猪肉剁碎,加入盐、鸡精、酱油等调好味成馅。

(3) 将和好的小面团揉好,擀成薄片,将和好的馅料包在其中,压成小饼。

(4) 平锅内热油,将小饼逐个煎好。

特点:这有点象韭菜猪肉馅的小馅饼了,只是我们把韭菜包在了外面而已。绿色的外型看上去就已经很别致,味道也胜了一筹,不似一般的馅饼一样平常,韭菜汁和好的面使馅饼在煎制之后也不失清香,里面的馅料很丰富,也可以换成其他的馅料,但是最好仍然保留猪肉,因为猪肉和韭菜比较相配。里面放些鸡蛋也会更加提味,清香适口。食用时完全可以依照馅饼的食用方式,蘸酱油、醋、蒜末、辣椒油,味道一流。

菜系:面点。

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