银鱼稀卤豆花

发布时间: 2007-08-02

简介:滑嫩爽口,营养丰富。

银鱼稀卤豆花

主料:银鱼

辅料:南豆腐、红柿子椒、香菇、鸡蛋、香菜、葱、姜

调料:盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉

烹制方法:(1) 坐锅点火倒入水,放入豆腐,加入盐、淀粉煮5分钟左右取出,放入碗中,同时放入香菇末、红椒末、香菜末;

(2) 坐锅点火倒入油,下葱、姜煸炒出香味,倒入适量清水,沸腾后放入银鱼,加盐、鸡精、胡椒粉调味,水淀粉勾芡,打入鸡蛋花,淋少许香油,浇在豆花上即可。

菜系:鱼类,湘菜,湖南菜。

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