日本天妇罗大虾粉

发布时间: 2007-10-03

简介:天妇罗是指一种日式的煎炸方法,无论是大虾、冬菇、芦笋还是洋葱、南瓜都可以裹上天妇罗粉煎炸。

主料:面条一碗

辅料:天妇罗粉(也可用少许白面加一个鸡蛋)、水一碗、煮熟的大虾、芦笋、洋葱片、香茹

调料:酱油

烹制方法:(1) 将天妇罗粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、鸡蛋和水打糊;

(2) 把大虾、芦笋、洋葱片、香菇放在天妇罗粉糊中沾裹,再依次放入滚开的油锅中煎炸,至金黄色即可捞出;

(3) 把面条煮熟,拌上日本酱油,再把炸好的大虾盖在面条上。

提示:此菜的关键在于打糊,糊的浓稠度要用筷子挑起时能流淌才可。

菜系:日本料理。

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