南瓜糊糊

发布时间: 2007-10-03

简介:是在煮熟的南瓜里放扁豆﹑糯米面煮的味佳易消化的营养食品。

主料:老南瓜 1.5千克(1/2个)

辅料:糯米面 4杯﹐小豆 1杯﹐糯谷面 1杯﹐豌豆 1杯﹐面粉 1/3杯

调料:水 10杯﹐盐 4小勺

烹制方法:(1) 把老南瓜洗净﹐分成四份,除去种子﹐倒放在平锅里。并把小豆﹐豌豆也洗净放在一起加水煮熟。

(2) 开锅20-30分之后﹐南瓜若烂糊继续煮小豆和豌豆﹐并将南瓜取出用勺子刮去肉。

(3) 把刮的南瓜继续放在平锅里煮﹐等小豆和豌豆煮烂糊时放糯米面和糯谷面摇匀。太稀时也可以加一点面粉。用盐调味﹐并为了防止沾锅底边摇边煮﹐30分后把火调弱﹐焖一焖。

(4) 可以盛在大碗里吃﹐也可以盛一勺蘸黄豆粉或豆沙吃。

相关:南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化﹐对胃肠功能弱的人有益﹐并有除去浮肿的效果﹐因此﹐对孕妇或肾病﹑糖尿病患者有效。

菜系:粥, 韩国料理。

我要提交:分享你的烹饪实践,分享你对烹饪及任何菜谱的评论,分享你的家常菜谱。