银耳莲子羹

简介:清爽可口的银耳莲子羹夏天喝凉的，冬天可以趁热放些冰糖搅匀饮用，清清肠胃又可安神好眠。

银耳莲子羹(点击放大)

主料:干银耳、莲子各30克

辅料:红枣 5～6个、淮山药 2片

调料:冰糖 2大匙

烹制方法:(1) 银耳洗净，泡水2小时，去蒂，撕成小片。

(2) 莲子、红枣及淮山药洗净，与银耳同放入锅中。

(3) 锅中倒入4～5碗水，熬煮2小时至所有材料熟烂，加入冰糖调味。

提示：银耳一旦变质，表面呈褐黄色或黑色，有异味，有黏手感，千万不可食用。

菜系:羹。