银耳莲子羹

发布时间: 2007-06-25

简介:清爽可口的银耳莲子羹夏天喝凉的,冬天可以趁热放些冰糖搅匀饮用,清清肠胃又可安神好眠。

主料:干银耳、莲子各30克

辅料:红枣 5~6个、淮山药 2片

调料:冰糖 2大匙

烹制方法:(1) 银耳洗净,泡水2小时,去蒂,撕成小片。

(2) 莲子、红枣及淮山药洗净,与银耳同放入锅中。

(3) 锅中倒入4~5碗水,熬煮2小时至所有材料熟烂,加入冰糖调味。

提示:银耳一旦变质,表面呈褐黄色或黑色,有异味,有黏手感,千万不可食用。

菜系:羹。

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