海鲜沙拉

发布时间: 2007-10-03

简介:这款海鲜沙拉如果再配上几片面包或馒头,会是一顿营养丰富,而且令人垂涎欲滴的正餐呢!

海鲜沙拉

主料:土豆二只、四季豆 2两、西红柿 2只、葱数根、生菜 1棵、吞拿鱼罐头一份、凤尾鱼 6条、罐装黑橄榄十几枚

调料:橄榄油 3勺、白醋 1勺、西式芥末、盐和胡椒少许

烹制方法:(1) 土豆去皮切块,在锅中煮熟后滤干、晾凉;四季豆去筋后切成一寸左右的小段;放入开水中煮5分钟,捞出后用冷水冲一下;西红柿在开水中烫一下,在冷水中浸泡后去皮,切成块;

(2) 将鸡蛋放在开水中煮,10分钟后取出,放入冷水中冷却;去壳,每只鸡蛋切成4块;

(3) 沙拉汁的做法:将橄榄油、白醋、芥末、盐和胡椒放到一个瓶子里;将瓶盖拧紧后,上下摇晃均匀;

(4) 将生菜洗净、控干后,在碗底铺上一层生菜叶;将土豆、豆角、西红柿、鸡蛋等等放置到生菜叶上,并洒上沙拉汁;将凤尾鱼纵向对半切开,放在盘子的最上面,然后再点缀一些黑橄榄。

提示:(1) 煮土豆的时候,在水里加一点鲜牛奶,不仅可以让味道更鲜美,还可以防止土豆肉发黄。

(2) 煮熟的鸡蛋用冷水过一下,可以更方便地剥下蛋壳。

菜系:沙律, 沙拉, 色拉, 意大利菜, 西餐。

我要提交:分享你的烹饪实践,分享你对烹饪及任何菜谱的评论,分享你的家常菜谱。