威尼斯海鲜面

发布时间: 2007-08-02

简介:提意大利面,就想起马可波罗(Marco Polo, 意大利旅行家, 商人, 1254-1324)到中国。

威尼斯海鲜面

主料:贻贝 2个,虾仁 50克,鲑鱼肉 50克,新鲜墨鱼 50克,蟹夹肉 50克,兰花蚌 50克,蟹身 1只,意大利面 50克

辅料:草虾 1只,元葱 1/4个,西芹 1棵

调料:大蒜 3瓣,白酒 30毫升,海鲜高汤 500毫升

烹制方法:(1) 用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香;

(2) 将海鲜料放入炒锅,淋上白酒炒熟;

(3) 将炒好的海鲜料置入海鲜高汤中煮;

(4) 放入西芹,加入煮熟的意大利面。

提示:海鲜高汤是用鱼骨做底料,加入鲑鱼、虾等各种海鲜料,以及番茄、西芹一起炖6小时而成。

菜系:海鲜, 面, 意大利面, 西餐。

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