烤羊肉

发布时间: 2007-10-03

简介:烤羊肉色泽焦黄油亮,味道微辣中带着鲜香,不腻不膻,鲜嫩可口。

主料:羊后腿 3000克

辅料:葱头 300克、芹菜 200克

调料:料酒、精盐、酱油、花椒、小茴香粒、姜片、葱段、蒜片

烹制方法:(1) 羊肉腿剁去小腿,在腿内侧斜切十字花刀,用料酒、精盐、酱油、花椒、小茴香粒、姜片、葱段、蒜片腌渍3小时。

(2) 葱头切块、芹菜切段放羊腿上,入烤箱烤1.5小时即成。

菜系:西北菜, 烧烤, 肉类。

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