经典菜肴:红烧狮子头

发布时间: 2007-08-02

3.用手捏成肉丸子,均匀沾裹淀粉,放入热油锅中以大火炸至外表金黄色,捞出,沥干油分备用;这个好像有些难度,因为按2做好的肉泥好像比较稀,很难成团。因此,把它分成3份,做成3个小狮子头炸的时候,也由于肉丸子不够挺,慢慢的变成了肉饼。

菜系:苏菜, 江苏菜, 扬州名菜。

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