苹果炒蟹柳

发布时间: 2007-10-03

简介:蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。

主料:青苹果 2个

辅料:蟹柳条,红椒 1只,葱 1条,蒜头 1粒

调料:油 2汤匙,盐 1/2茶匙,胡椒粉少许

烹制方法:(1) 苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。

(2) 烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。

菜系:粤菜, 广东菜。

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