素肉羹

简介:含有木耳、熟笋、香菇的美味羹。

素肉羹

主料:素肉羹 300克

辅料:木耳 2朵、熟笋 100克、香菇 5朵、香菜少许

调料:盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋 1大匙、太白粉适量

烹制方法:(1) 素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用

(2) 熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。

(3) 素肉羹、烫煮过的熟笋、木耳、香菇加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

提示:(1) 酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。

(2) 羹的浓稠度可依太白粉的分量控制 。

烹制时间：30分钟。

菜系:羹。