蜜烧红薯

发布时间: 2007-08-02

简介:蜜烧红薯晶亮红润,甜软香郁。孕妇吃蜜烧红薯能祛病强身,促进胎儿的生长发育,防止便秘,有利保胎。

主料:红心红薯 500克

辅料:红枣 100克

调料:蜂蜜 100克,冰糖 50克,植物油 500克

烹制方法:(1) 红薯洗净,去皮,先切成长方块,再分别削成鸽蛋形;红枣洗净去核,切成碎末。

(2) 炒锅上火,放油烧热,下红薯炸熟,捞出沥油。

(3) 炒锅去油置旺火上,加入清水300克,放冰糖熬化,放入过油的红薯,煮至汁粘,加入蜂蜜,撒入红枣末推匀,再煮5分钟,盛入盘内即成。

相关:(1) 红薯含有大量胶原和粘多糖物质,是一种多糖蛋白质的混合物,每100克可供热能335-502千焦,其蛋白质的氨基酸组成与大米近似,赖氨酸的利用率比小麦、玉米高,还含有丰富的维生素C、微量元素硒和较多的胡萝卜素,红薯中含纤维素较多,有通便作用。

(2) 蜂蜜有补中、润燥、缓急、解毒功效,营养丰富,是促进生长发育、祛病强身、防老抗衰的佳品。

菜系:孕妇菜谱,药膳,食疗。

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