菠菜肉丝汤年糕

发布时间: 2007-10-03

简介:色白,糯口,肉鲜,菜嫩,味香。有汤有菜有主食。

菠菜肉丝汤年糕

主料:年糕,猪瘦肉,菠菜一把

调料:酱油,干淀粉,盐,姜丝,味精少许,高汤

烹制方法:(1) 年糕切成0.3公分厚的片,菠菜洗净切成段,猪瘦肉切成丝加料酒,干淀粉拌匀上浆。

(2) 炒锅置旺火上,熟猪油烧热,姜丝爆香,下肉丝,翻炒片刻后,就可以下菠菜了,加高汤(或清水都可),加年糕片,加盐烧沸,关盖略滚,年糕已软,最后加味精(或鸡精),起锅装碗即可。

菜系:汤, 年糕。

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