新西兰牛排

发布时间: 2007-10-03

简介:这种牛排特别滑嫩,吃起来满口生香,回味无穷。

主料:这种进口的牛柳称为培根(即烟熏的五花肉),在南京的麦德龙超市便可以买得到,价格稍贵一些。

辅料:洋葱

调料:盐、胡椒、红葡萄酒

烹制方法:(1) 先将牛排加入盐、胡椒、红葡萄酒、洋葱等作料腌制10—15分钟。

(2) 腌得差不多时,便将煎锅烧热至冒烟后倒入油,然后再放入牛排,快速地翻滚,大约1分钟不到,就可以装盘了。

(3) 最后的工序是浇调味汁,调味汁很讲究,先用洋葱加黄油炒香,再加蒜茸炒香,然后喷葡萄酒,加牛肉汁和黑椒碎末,便大功告成了。

菜系:新西兰菜, 牛排, 西餐。

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