客家封鸡

发布时间: 2008-09-10

简介:鸡、香菇、空心菜,蒸笼中蒸2个小时,浇上汤汁而成的美食。

客家封鸡

主料:鸡 1只、空心菜 220克

辅料:香菇 3朵、蒜头 4瓣

调料:酱油 2小杯、味精 1大匙

烹制方法:(1) 先将鸡的内脏整理干净,在背脊部剁5刀,香菇泡软去蒂;

(2) 把香菇放在锅底,放入鸡和蒜头、酱油、味精,到水,放到蒸笼中蒸2个小时;

(3) 蒸好后,准备两个盘子,一个铺上烫好的空心菜,再把蒸好的鸡放到上面,再浇上汤汁,放上香菇、蒜头、红辣椒即可上桌。

相关:主要营养成分:蛋白质204.6g,脂肪38.4g,醣类9.8g,钠2658mg,胆固醇1068mg,总热量1128cal。

菜系:粤菜,广东菜,鸡类。

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