干煸香菇扁豆

发布时间:2008-10-30

简介:扁豆、猪肉末、香菇、榨菜煸炒而成,干煸香菇扁豆微辣咸香,豉香浓郁。

干煸香菇扁豆

主料:扁豆、猪肉末

辅料:香菇、榨菜

调料:盐、鸡精、香油、干辣椒、辣豆豉、葱、姜、蒜

烹制方法:(1) 将香菇切条,扁豆洗净切段,榨菜切粒,葱、姜、蒜切成末备用;

(2) 坐锅点火倒入油,下扁豆煸炒至干取出,锅中留余油,放入干辣椒、葱、姜、蒜、豆豉煸炒片刻,再放入榨菜、香菇,加少许水,放入扁豆翻炒,加鸡精、盐调味,淋香油出锅即可。

菜系:徽菜,安徽菜,蔬菜类,肉类菜谱。

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