平菇蛋汤

发布时间:2008-10-06

简介:平菇是比较家常而且美味又营养的,平菇蛋汤味道香美,营养丰富。

主料:鸡蛋 3个,鲜平菇 250克

辅料:青菜心 50克

调料:绍酒 1茶匙,盐、酱油、鸡粉适量

烹制方法:(1) 将鲜平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出待用;将鸡蛋磕入碗中,加绍酒、少许盐搅匀;青菜心洗净切成段。

(2) 炒锅置旺火上,倒约2汤匙油烧热,下青菜心煸炒,放入平菇,倒入适量水、鸡粉烧开,加盐、酱油、倒入鸡蛋,再烧开即成。

菜系:汤菜菜谱,家常菜。

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