姜母鸭

发布时间:2008-11-01

简介:黑芝麻油炒到鸭肉表皮有点焦,小火煮好,姜母鸭安徽美食,鲜香美味。

姜母鸭

主料:鸭一只

辅料:黑芝麻油 3大匙

调料:米酒 1瓶,盐少许,糖少许

烹制方法:(1) 买鸭子时先去内脏,回家后洗净剁成块,老姜去皮后洗净拍碎

(2) 锅烧热,将黑芝麻油加热,先炒姜,再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干,加水1200毫升,捞去浮沫,改小火煮20分钟。

(3) 倒入1瓶米酒,加盐、糖调料,续煮10分钟即可。

菜系:徽菜,安徽菜,鸭类菜谱。

我要提交:分享你的烹饪实践,分享你对烹饪及任何菜谱的评论,分享你的家常菜谱。