松子河虾仁

发布时间:2008-10-21

简介:虾仁、豌豆、枸杞、松子大火翻炒,松子河虾仁虾仁晶白,松子喷香。

松子河虾仁

主料:河虾仁

辅料:松子仁、豌豆、枸杞、鸡蛋

调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、葱、姜、淀粉

烹制方法:(1) 将虾仁放入器皿中,用毛巾吸干水分,放入鸡蛋,料酒、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀,给虾仁上浆;

(2) 坐锅点火倒入油,小火放入虾仁滑熟后改大火,放入豌豆稍滑一下倒出控干油,锅中留底油,放入葱姜末煸香,倒入少许水,加盐、鸡精、胡椒粉调味,水淀粉勾芡,放入虾仁、豌豆、枸杞、松子大火翻炒出锅即可。

菜系:湘菜,湖南菜,虾类菜谱。

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