养颜莲藕排骨汤

发布时间:2009-04-13

简介:以刀背拍打莲藕,煮汤的过程最好不要中途加水,莲藕排骨汤养颜抗老,活血润肤。

养颜莲藕排骨汤

主料:莲藕 500克、排骨 400克

辅料:章鱼干 2片、老姜 3片、水 3500毫升

调料:盐适量

烹制方法:(1) 将章鱼干先泡温水20分钟。

(2) 将莲藕去皮,以刀背拍过后切片备用。

(3) 将排骨氽烫后备用。

(4) 将所有食材一起放入水中,以中火煮1.5小时后熄火,再加盐调味即可。

烹制时间:116分钟。

(泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟。)

提示:(1) 以刀背拍打莲藕的目的,是为了增加其烹煮后松酥的口感。

(2) 煮汤的过程最好不要中途加水,若是煮到水量过少非得加水时,则可添加热水,以节省烹调时间。

相关:莲藕排骨汤的功能:活血、促进新陈代谢。

菜系:养颜汤类,莲藕类,排骨类。

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