双仁浮皮

简介:浮皮、腰果、红萝卜、青豆等炒制的清香可口素菜。

双仁浮皮

主料:浮皮 200克

辅料:腰果 10克、白果 10克、红萝卜 10克、青豆角 10克、生姜 10克

调料:花生油 30克、盐 10克、味精 13克、白糖 3克、湿生粉适量

烹制方法:(1) 浮皮切丁、红萝卜切丁、青豆角切小段、生姜切片。

(2) 烧锅下油，放入姜片、煸锅、再放浮皮丁、红萝卜丁、青豆角小段、盐、白果同炒至熟。

(3) 然后调入味精、白糖，翻炒数次，用湿生粉勾芡便可。

菜系:蔬菜,素菜，川菜，四川菜。