咖喱大豆烩肉

发布时间: 2008-09-11

简介:中西结合,咖喱味十足,大豆、猪肉可口美味。

咖喱大豆烩肉

主料:大豆水煮罐头 1/2罐、猪腿肉块 150克

辅料:西兰花 1/2棵、洋葱 1/2个、红辣椒 1/2根

调料:盐适量、胡椒适量、咖喱粉适量、色拉油 3/4大匙、面粉 1/2大匙、高汤块 1/2块

烹制方法:(1) 预先处理材料。将大豆的汁液沥干,取罐头汁液及水混合成1杯。将猪肉切成2cm的小块,裹上由1/4小匙、盐、少许胡椒、1/2小匙咖喱粉混合的调味料。将西兰花分成小株,放入加有少许盐的沸水中烫煮,再沥干水分。将洋葱切成2cm方片。红辣椒去蒂及籽,切成小圆轮。

(2) 拌炒洋葱及猪肉。将色拉油倒入平底锅,以中火加热,先放入洋葱拌炒,再加入肉块,转大火,炒至肉变色。撒上面粉炒匀,再撒入1/2大匙咖喱粉。

(3) 以小火煮。将掺水的罐汁、红辣椒、高汤块加入锅中,煮开后转小火,再煮约10分钟。放入大豆,再煮约15分钟,以少许盐、胡椒调味。加入西兰花,略煮一下。

菜系:粤菜,广东菜,肉类,豆类。

我要提交:分享你的烹饪实践,分享你对烹饪及任何菜谱的评论,分享你的家常菜谱。