酸辣黄瓜条

发布时间:2008-12-12

简介:小黄瓜切成段盐腌,装入玻璃容器中静置而成,酸辣黄瓜条酸鲜辣香,清脆可口。

主料:小黄瓜 600克

辅料:红辣椒 2根,姜 5片

调料:A料:盐 2大匙

B料:白醋 2大匙,糖 1大匙,辣椒油、香油各1小匙

烹制方法:(1) 红辣椒去蒂及籽,姜去皮,均洗净、切丝备用。

(2) 小黄瓜洗净,去头尾,对半直切开,去籽,切成长约5厘米的段,放入碗中加入A料抓拌均匀并腌20分钟,取出,挤干水分,装入玻璃容器中,再加入红辣椒、姜及B料调拌均匀,盖上盖子,静置2小时,即可取出食用。

菜系:凉菜,黄瓜类。

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