栗子粉葛龙骨汤

发布时间:2009-02-17

简介:栗子粉葛龙骨汤是一款秋冬滋养的良汤,清热润肺、健脾益肾和改善腰酸背痛的作用,且味道清甜鲜美,常饮有益!

主料:龙骨 1斤

辅料:去壳栗子 3两、去皮粉葛 6两、红萝卜 1根、蜜枣 3个

调料:盐适量

烹制方法:(1) 龙骨斩件,去皮粉葛切块,红萝卜切块;

(2) 栗子对半切开,用滚水略煮片刻,便于剥皮;

(3) 龙骨焯水去除血污和肉腥味;

(4) 所有材料放锅里,加入适量水以大火煮开,再转小火熬约一个半小时,放入盐调味即可。

提示:龙骨即猪脊骨的尾段部分,肉厚骨少,熬出来的汤鲜美不油腻,即使熬汤后的龙骨肉吃起来还是十分嫩滑,不会浪费!

相关:栗子粉葛龙骨汤是一款秋冬滋养的良汤。南方的气候多偏湿热,秋冬易引致肌肉和关节疼痛,粉葛可祛湿、清热和提高人体免疫力;合时节的栗子则能养胃、健脾、补肾,两者配合龙骨熬汤能起到清热润肺、健脾益肾和改善腰酸背痛的作用,且味道清甜鲜美,常饮有益!

菜系:汤菜菜谱,龙骨汤。

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