虎皮尖椒

发布时间:2008-11-25

简介:尖椒去蒂以便入味,慢慢翻动煎至尖椒外皮泛白,虎皮尖椒鲜辣香美。

主料:肉厚的尖椒 500克

调料:海鲜酱油适量,花生油 500毫升(实耗50毫升)

烹制方法:(1) 尖椒去蒂,稍微去多一点,以便入味,洗净,沥干水份;

(2) 烧热炒锅,花生油下锅,大热,放尖椒入内,慢慢翻动,至尖椒转色,外皮泛白时,盛出沥干油分,放适量酱油即可。

提示:尖椒下锅时,千万注意油锅里会爆出油花,最好用锅盖挡住自己,手上穿上胶手套,以防烫伤。

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菜系:家常菜,蔬菜类。

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