红烧平菇

发布时间:2008-10-06

简介:平菇是比较家常而且美味又营养的,红烧平菇平菇鲜嫩,蒜香浓郁。

主料:鲜平菇 500克

辅料:大蒜 35克

调料:猪油 35克,酱油 20克,料酒 15克,精盐 2克,胡椒面 0.5克,味精 1克,水淀粉 25克

烹制方法:(1) 将平菇去掉老根,适当切片,大蒜剥净皮切片待用。平菇下入开水中稍煮,捞出待用。

(2) 炒锅上火,下入猪油烧热,再下蒜片煸出香味后加入料酒、酱油、汤(或水),再倒入平菇、精盐,味精烧开,关小火煨至平菇烧透,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

菜系:蔬菜菜谱,家常菜。

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