胡萝卜牛肉丝

发布时间: 2008-06-25

简介:胡萝卜是营养非常丰富的蔬菜,配炒牛肉丝,味道鲜美。

主料:胡萝卜、牛肉

调料:酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒

烹制方法:(1) 牛肉洗净切丝,用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味,腌10分钟。

(2) 胡萝卜洗净去皮,切丝。

(3) 炒锅中入油,将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒,呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角,滗出油来炒胡萝卜丝。

(4) 胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。

相关:(1) 胡萝卜是对人体健康有益的蔬菜,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,以及较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外,还含有丰富的胡萝卜素(红色胡萝卜中含量最高,黄色胡萝卜中含量低,肉厚心小的胡萝卜含胡萝卜素较多)。胡萝卜不仅营养全面,也有很好的医疗作用。

(2) 胡萝卜中含有的丰富胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A,来合成视紫红质,让人们拥有明亮的眼睛。

(3) 胡萝卜素具有抗氧化活性,维护上皮细胞的正常功能。

(4) 经研究证实,每天吃胡萝卜有利于防癌。

(5) 多吃胡萝卜,保持体内维生素A的摄入量,提高自身免疫力。

菜系:肉类。

我要提交:分享你的烹饪实践,分享你对烹饪及任何菜谱的评论,分享你的家常菜谱。