平菇肉片

简介：平菇是比较家常而且美味又营养的，与美味肉片一起，做出味道鲜美的平菇肉片。

主料：新鲜的平菇 250克，猪肉片 100克

调料：葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量

烹制方法：(1) 把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。

(2) 将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。

(3) 锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。

(4) 将平菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。

菜系：肉类菜谱，家常菜。