平菇肉片

发布时间:2008-10-06

简介:平菇是比较家常而且美味又营养的,与美味肉片一起,做出味道鲜美的平菇肉片。

主料:新鲜的平菇 250克,猪肉片 100克

调料:葱、姜、酱油,绍酒,胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量

烹制方法:(1) 把平菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。葱姜切片。

(2) 将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。

(3) 锅上火,放油烧热,放入葱姜爆香,再将肉片放入煸炒,当肉片变色后,加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。

(4) 将平菇放入,用微火烧5分钟,再转用大火,将汁收浓,加入水淀粉,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。

菜系:肉类菜谱,家常菜。

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