珍珠南瓜

发布时间: 2008-09-16

简介:鹌鹑蛋、老南瓜、青椒,炒至汁浓,微甜微辣。

主料:鹌鹑蛋 10个、老南瓜 200克

辅料:青椒 1只、生姜一块

调料:花生油 20克、盐 8克、味精 5克、白糖 3克、湿生粉少许

烹制方法:(1) 鹌鹑蛋煮熟去壳,老南瓜去皮去籽切块,青椒切片,生姜去皮切片。

(2) 烧锅下油,放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟。

(3) 调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡,淋入尾油炒至汁浓时,出锅入碟。

菜系:粤菜,广东菜。

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