鲜虾鱼多士

发布时间:2009-02-25

简介:鲜虾鱼多士是用鱼青肉和海虾做的三文治包,鲜虾鱼多士金黄味美。

主料:方面包 300克,鱼青肉 250克,海虾 16只(约100克)

辅料:芫荽 5克

调料:精盐 3克,味精 3克,胡椒粉 1克,干生粉 20克,生油 150克

烹制方法:(1) 将方面包改成长6厘米、宽3厘米、厚1厘米的件。鱼青肉加盐、味精、胡椒粉、干生粉挞至起胶成鱼青胶。海虾去壳留尾在肚部顺开一刀。

(2) 将改好的面包每件酿上鱼青胶,再放上一只海虾在面上。

(3) 烧镬下油至210℃时,将酿好的面包炸至金黄色上碟便成。

相关:所谓的“多士”是由英文“toast”直译而来,即为三文治包。

菜系:西餐,点心,多士,虾类,鱼类。

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