蚝油焖平菇

简介：平菇是比较家常而且美味又营养的，蚝油焖平菇味道香甜，内含丰富营养。

主料：新鲜的平菇 500克

辅料：葱丝、姜丝、蒜片共30克

调料：蚝油 1汤匙，绍酒 1汤匙，盐、淀粉、鸡粉适量

烹制方法：(1) 把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。

(2) 起油锅，将油烧热，依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油，煸炒出香味时，烹入绍酒，加鸡粉和适量水，再下平菇、盐，烧开，待平菇入味熟透，勾入水淀粉即成。

菜系：蔬菜菜谱，家常菜。