和式炸鸡腿

发布时间:2008-11-22

简介:和式炸鸡腿是鸡腿用五香粉调味,沾裹面糊面包粉后,炸至酥脆金黄。

和式炸鸡腿

主料:鸡腿 1只

辅料:面包粉适量,低筋面粉适量,玉米粉 2大匙,蛋 2只

调料:米酒 1小匙,盐少许,五香粉 1小匙,炸油适量,水适量

烹制方法:(1) 将盐、低筋面粉、玉米粉混合,加水调成糊状,打入蛋搅拌均匀,即为面糊备用。

(2) 鸡腿洗净,沥干水分,淋上米酒并撒一点盐、五香粉调味,再均匀沾裹作法1的面糊后,再沾裹一层面包粉备用。

(3) 热锅,倒入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡腿炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即可。

菜系:鸡类,西餐。

我要提交:分享你的烹饪实践,分享你对烹饪及任何菜谱的评论,分享你的家常菜谱。