花胶美容养肤汤

发布时间:2009-04-10

简介:花胶中所含的胶原蛋白是美容皮肤的功臣,花胶美容养肤汤在防止皮肤老化和美白肌肤方面有明显的效果。

主料:腔骨 500克

辅料:干花胶 3根(约50克),党参 50克,枸杞 20克,淮山25克

调料:大葱 4节,姜 4片,盐 1茶匙(5克)

烹制方法:(1) 将干花胶在清水中浸泡一夜。将泡软的花胶放入锅中,倒入清水,放入大葱节,姜片和1/2茶匙(3克)盐,大火煮开后,转中火煮20分钟。煮好后捞出,放入冷水中浸泡备用。

(2) 党参,枸杞和淮山用清水冲去浮尘备用。将冷却后的花胶放入调料袋中。

(3) 腔骨冲净放入汤煲中,倒入清水,水量是腔骨高度的2倍。大火煮开后用勺子撇去浮沫,放入装有花胶的调料袋,再倒入党参,枸杞和淮山,盖上盖子调成小火,煲2个小时即可,饮用前调入剩余的1/2茶匙盐。

提示:(1) 花胶,就是鱼肚,是鱼鳔的干制品,蛋白质含量极高,而脂肪含量又极低。花胶有“海洋人参”的美誉,含有丰富的胶质,有滋阴、固肾的功效和滋补食疗的作用。花胶中所含的胶原蛋白更是美容皮肤的“功臣”。

(2) 花胶经过浸泡后,放在葱姜盐水中煮20分钟,是为了更好的去除异味。

(3) 花胶在北方市场不太容易买到,除非去批发市场的干货区,超市里一般没有的。广东的汤铺里基本都有卖的。我通常在淘宝上买,花胶的价格差异很大,用来煲汤的话,60元左右半斤的就很好了,煲汤的用量很少,半斤能用很多次呢。

(4) 花胶的胶质非常重,为了避免在煲汤过程中黏底下,所以才放入调料袋中煲煮。调料袋在超市有售,我买的是“环保妈妈”牌的。

(5) 这款汤在防止皮肤老化和美白肌肤方面有明显的效果。爱美的女性可以收藏这个汤谱,作为日常调养身体和美容皮肤的食疗方。据说,有一些老人会给自己的女儿或儿媳妇留存一些很好的陈年花胶,用于她们生孩子前后几个月的身体调养。

菜系:药膳,花胶类,美容汤类。

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