醉大转弯

发布时间:2008-10-27

简介:鸡翅煮后,趁热洒上盐,用酒与鸡汤腌泡一天,醉大转弯醉鸡冀、色美味美。

醉大转弯

主料:鸡冀 6只

辅料:葱姜少许

调料:绍酒 1杯,冷鸡汤 1杯,盐

烹制方法:(1) 鸡翼(不要翅根部分)全放在汤锅内加滚水3杯煮20分钟,捞出后,趁热洒上盐,并用手指略加擦抹均匀,放置2小时。

(2) 将酒与冷却之鸡汤(煮鸡翅膀剩下之汤汁),调合在大碗内,放进鸡翅膀腌泡l天即可(鸡翅膀要每只切成2块装碟,并淋下1汤匙泡汁)。

菜系:浙菜,浙江菜,鸡类菜谱。

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