油焖笋

发布时间:2008-12-16

简介:油焖笋简单爽口。

油焖笋

主料:春笋

调料:色拉油、酱油、白糖、鲜汤、麻油、味精

烹制方法:(1) 先用刀背将笋拍裂,切成小条。

(2) 锅内注入色拉油烧热,倒入笋条炒透后放酱油、糖、味精,然后加入鲜汤。

(3) 烧沸 后改用文火焖5~6分钟,再转旺火将汤汁浓缩,淋入麻油即可。

备料时间:3分钟。

烹调时间:10分钟。

提示:由于菜的原料只有笋,所以挑选时要注意,越鲜嫩口感越好。

相关:(1) 春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。

(2) 春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高。

(3) 中医认为春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。

(4) 春笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。

(5) 儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者、过敏体质者不宜多食春笋。

菜系:春笋类,蔬菜类。

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