鬼马牛肉

发布时间: 2008-09-08

简介:牛肉片、马蹄、油条、辣椒,炒出的美味佳肴。

鬼马牛肉

主料:牛肉片 8两

辅料:马蹄 2两、油条 1条、辣椒 1条

调料:蚝油半匙、糖 1茶匙、胡椒粉少许、香油少许、米酒 1匙

腌料:盐半匙、糖半匙、酱油少许、太白粉 1匙、水少许

烹制方法:(1) 牛肉片用腌料腌20分钟待入味,马蹄切片,油条切薄片,用热油炸至脆身备用,辣椒切片。

(2) 锅中放油烧到180℃,再将牛肉片泡油后捞起,利用锅内余油放辣椒、马蹄及牛肉片下锅大火快炒,再加米酒1匙及调味料炒匀。

(3) 起锅前下油条片,快速翻炒即可盛盘。

菜系:粤菜,广东菜,肉类。

我要提交:分享你的烹饪实践,分享你对烹饪及任何菜谱的评论,分享你的家常菜谱。