竹笙鲍鱼炖鸡汤

发布时间:2009-04-14

简介:鲍鱼、土鸡和竹笙炖煮的汤,竹笙鲍鱼炖鸡汤活化肌肤,补充营养。

竹笙鲍鱼炖鸡汤

主料:活鲍鱼 2个、土鸡半只(约250克)、湿竹笙 120克

辅料:姜 2片、水 1200毫升

调料:绍兴酒少许、盐适量

烹制方法:(1) 将竹笙泡水30分钟。

(2) 将鲍鱼洗净后备用。

(3) 将土鸡切块后氽烫,捞出备用。

(4) 把所有材料放入炖盅内,加入绍兴酒及热水炖煮2小时,起锅前加入盐调味即可。

烹制时间:175分钟。

(泡水30分钟→洗10分钟→切3分钟→氽烫10分钟→炖煮120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟。)

提示:处理新鲜鲍鱼,最方便而省力的方法是将鲍鱼放在砧板上,磨除其底部污垢,然后清洗干净即可。

相关:竹笙鲍鱼炖鸡汤的功能:丰富纤维、促进肠胃蠕动、高蛋白营养、美肤。

菜系:养颜滋补汤类,鲍鱼类,竹笙类,鸡类。

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