小黄瓜鸡肫

发布时间:2008-12-11

简介:小黄瓜和鸡肫凉拌而成,小黄瓜鸡肫清脆爽口,味美微辣。

小黄瓜鸡肫

主料:小黄瓜 300克、鸡肫 150克

辅料:红辣椒 1根、大蒜 2瓣、姜 10克

调料:盐 1/2小匙、糖 1/4小匙、酱油 1大匙

烹制方法:(1) 大蒜去皮,红辣椒去蒂、洗净,均切末;姜洗净,切丝,小黄瓜去头尾,对半切开,去籽,切小段。

(2) 鸡肫去外皮,洗净,放入开水中煮熟,捞出,沥干水分,切片,和小黄瓜一起盛入盘中备用。

(3) 蒜末、红辣椒末、姜丝放入小碗中,加入调料拌匀成佐料,淋在小黄瓜、鸡肫中即可端出。

菜系:凉菜,黄瓜类,鸡类菜谱。

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