虾米秋葵

发布时间:2008-10-30

简介:虾米秋葵清香、鲜美。虾米即干虾仁又名海米、金钩、开洋。

虾米秋葵

主料:秋葵 300克

辅料:虾米 20克

调料:熟白芝麻 1/2小匙、大蒜 1粒、盐、糖各1/2小匙、橄榄油 1大匙、胡椒粉 1/4小匙

烹制方法:(1) 大蒜去皮,切末;秋葵洗净,切去头部,切小段;虾米泡水,洗净,沥干水分备用。

(2) 锅中倒入半锅水煮开,放入秋葵汆烫,捞出,以冰水冲凉后沥干水分。

(3) 将锅中水再烧开,放入虾米汆烫,捞出,沥干水分,盛入碗中,加入秋葵,蒜末及盐、糖、橄榄油、胡椒粉拌匀,撒上熟白芝麻,即可上桌。

菜系:徽菜,安徽菜,蔬菜类,虾类菜谱。

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