南北杏银耳煲猪腱

发布时间:2009-04-14

简介:煲汤时浮于汤水面上的泡沫一定要捞除,南北杏银耳煲猪腱清肠排毒,调养生机。

南北杏银耳煲猪腱

主料:猪腱 400克、南北杏 20克、湿银耳 250克

辅料:水 3500毫升

调料:绍兴酒少许、盐适量

烹制方法:(1) 将南北杏用水浸泡20分钟。

(2) 将银耳用温水浸泡20分钟后去蒂。

(3) 将猪腱切片放入锅中,再加南北杏、水、绍兴洒先煲40分钟,待出味后再加入银耳煲30分钟,最后加入盐调味即可。

烹制时间:95分钟。

(泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→煲70分钟→调味1分钟→盛碗1分钟。)

提示:煲汤时浮于汤水面上的泡沫是材料内含的杂质,一定要捞除,以免影响整体的口感。

相关:南北杏银耳煲猪腱的功能:清热、润肠、改善体质。

菜系:清热滋补汤类,南北杏类,猪腱类,银耳类。

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