香辛蛋皮沙拉

发布时间:2008-12-12

简介:香辛蛋皮沙拉是将鸡蛋煎成蛋皮铺入盘中,炒好的牛肉、蔬菜及咖喱沙拉酱搅拌均匀,倒在蛋皮上而成。

主料:鸡蛋 1个,牛肉片 50克

辅料:莴苣 1/4个,芹菜 2棵,葱 1/2根

调料:盐、胡椒各1小匙,香油 1小匙,咖喱沙拉酱 1份,油少许

烹制方法:(1) 葱洗净,切末;牛肉片放入碗中加入盐、胡椒各1/2小匙拌匀并腌10分钟;鸡蛋打入碗中加入盐、胡椒各1/2小匙搅匀成蛋汁,倒入平底锅中煎成蛋皮,盛出,铺入盘中备用。

(2) 莴苣剥下叶片洗净,撕成小片,芹菜摘去叶片,去老筋,洗净,切成5厘米的长段,均放入碗中备用。

(3) 平底锅中倒入香油烧热,放入牛肉以大火炒至变色,加入咖喱沙拉酱及1大匙水煮开,盛入蔬菜碗中搅拌均匀,倒在蛋皮上,撒上葱末,即可盛出。

相关:【咖喱沙拉酱】制法:将咖喱粉1/2大匙,沙拉油、白醋各1小匙,盐1/4小匙放入非金属碗中调拌均匀,盖上保鲜膜,放入微波炉中加热30秒,取出,加入蒜泥3克、酸奶及蛋黄酱各1大匙,搅拌均匀即可。

菜系:肉类,鸡类菜谱,沙拉,西餐。

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