冬瓜灵芝汤

发布时间:2009-04-10

简介:冬瓜灵芝汤,材料少、做法简单,是非常好的固本复原、镇静安神、康复元气的好汤。

冬瓜灵芝汤

主料:冬瓜 1000克

辅料:灵芝 1棵、海米 30克

调料:姜 1小块、葱一段,鸡高汤 1500毫升,盐适量

烹制方法:(1) 海米冲洗干净,用清水浸泡20分钟备用。

(2) 煲汤用冬瓜的详细分解切法:先打去冬瓜的表皮,然后纵向切成8块。再把每一块,横切,去掉瓜瓤。

(3) 最后分切成2~3厘米厚的块即可。(需要说明的是:煲汤用的冬瓜最好不要切成过小、或过薄的片,否则汤中的冬瓜会很容易弄碎弄烂。)

(4) 把全部食材放入玻璃陶瓷锅汤煲中,加入鸡高汤。没有的话,加入等量的清水也可以。

(5) 盖好汤煲的盖子,放在旺火煮开,玻璃陶瓷锅是耐热钢化玻璃,可以耐高温烹煮。

(6) 汤煮沸后,转文火,继续煲30~40分钟。最后加入1小勺盐,转大火,煲5分钟就可以了。

(7) 喝的时候,可以依据个人口味,调入适量的胡椒粉。

提示:灵芝价格并不是很高,可以在超市、药房购买。

相关:冬瓜灵芝汤煲的时间不是很长,很适合周末休息时,作为补充家人元气的好汤,煲来喝。

灵芝的药理成分非常丰富,其中有效成份可分为十大类,包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有七种人体必需氨基酸)、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸(主含延胡索酸),以及微量元素Ge、 P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。灵芝对人体具有双向调节作用,所治病种,涉及心脑血管、消化、神经、内分泌、呼吸、运动等各个系统,尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。

搭配上消肿利尿、扶正气的冬瓜,就有了这道镇静安神、康复元气的好汤—冬瓜灵芝汤。

菜系:药膳,冬瓜类,滋补汤类。

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