绿豆百合汤

发布时间:2009-06-24

简介:绿豆和百合熬煮而成,绿豆百合汤口味清香,入口香甜,解暑佳品。

绿豆百合汤

主料:绿豆 50克,百合 25克

调料:白砂糖 50克

烹制方法:(1) 绿豆去掉杂质洗净;

(2) 百合剥开洗净;

(3) 绿豆放入锅中,加入500克清水烧开;

(4) 转用小火煮至绿豆开花,放入百合,继续煮;

(5) 到绿豆,百合熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗即可。

提示:熬绿豆汤的容器碰过油,把绿豆直接放在装有冷水的锅里,用铁的器皿煮的,不是当年的新绿豆,都易引起绿豆汤“红汤”现象。

相关:绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。

菜系:汤羹类。

我要提交:分享你的烹饪实践,分享你对烹饪及任何菜谱的评论,分享你的家常菜谱。