春笋虾仁

发布时间:2008-12-16

简介:春笋虾仁清爽鲜嫩,味道可口。

春笋虾仁

主料:虾仁、春笋、黄瓜

辅料:葱、姜

调料:盐、料酒、淀粉

烹制方法:(1) 将虾仁背上虾线去掉洗净,春笋切片,黄瓜切片,葱、姜切丝。

(2) 锅内注入色拉油,将虾仁在热油中过 一下,然后放入笋片、黄瓜片、葱丝、姜丝一同翻炒。

(3) 最后调入盐和少许料酒,勾薄芡即可。

备料时间:8分钟。

烹调时间:5分钟。

提示:去虾线虽然有些麻烦,但可以保证虾的鲜味。

相关:(1) 春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。

(2) 春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高。

(3) 中医认为春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。

(4) 春笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。

(5) 儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者、过敏体质者不宜多食春笋。

菜系:春笋类,虾类。

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