火腿明虾卷

发布时间:2008-11-21

简介:火腿明虾卷造型美观大方,虾肉洁白细嫩,色彩淡雅和谐。

主料:对虾

辅料:鸽蛋,紫菜,火腿,香菇

调料:高汤

烹制方法:(1) 大对虾锤成薄片,背面再抹上调好的鱼茸胶,一端卷上紫菜、火腿,表面用香菇、火腿点缀、上笼蒸制。

(2) 另将鸽蛋上笼蒸熟,将其与对虾间隔摆在盘中,再用高汤调好的卤汁浇上即可。

菜系:苏菜,江苏菜,淮扬创新菜,虾类菜谱。

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